干锅排骨



机理细腻骨肉匀

味浓意远齿留香
炸酥诱惑香辣排骨

有人抱怨、现在的肉、徒有肉感没有肉香。其实不然,肉只是菜的组成部分,调料用足用好,工艺用精用细,厨师用情用心,菜一样可以诱人胃口大开。铁锅门的香辣排骨,精选上等猪肋骨,富含丰富的钙质及猪瘦肉蛋白质,骨肉相连中软与硬的完美契合让食客吮指回味。将排骨剁成拇指大小、片薄、秘制、飞水、点卤、煎炸等精细烹制、辣酱油色红亮、排骨肥瘦相煎金黄酥脆、因碰触滚油而迸发出的焦香肉味似绕梁三日不散。肉质滑口、焦香酥嫩、再配以各类时蔬的鲜甜清爽、让食客沉溺在美食无穷的诱惑中。
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